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LA FARINA PER LA PIZZA parte 2
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LA FARINA – il professionista sa sceglire la farina giusta per la PIZZA tra oltre CENTO QUALITA' e CINQUE TIPI
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LA FARINA – CENTO QUALITA' CINQUE TIPI – quella giusta per impasto PIZZA, perché, come si ottiene, le origini, la scelta, se ignori la base costruisci nella povere un nulla che ti darà sempre problemi e pochi risultati. La tradizione è “farina macinata a pietra” oggi esiste, si trova, si può ottenere? Scopri tutto come e dove.
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